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Fonctionnalités

Avantages


Avec Ma c@ve, gérez votre vinification et vos stocks

Pour enregistrer les opérations à la cave, suivre les stocks ou tracer les différentes cuvées, le réseau des Chambres d’agriculture a développé le logiciel Ma c@ve qui vient ainsi compléter l’outil Mes p@rcelles.
Basé sur les mêmes principes que Mes p@rcelles, l’outil Ma c@ve est accessible avec un ordinateur connecté au réseau Internet. L’enregistrement des données saisies est automatique ce qui permet ainsi, en cas de problèmes informatiques personnels ou de connexion insuffisante, de conserver toutes les saisies en temps réel.

Le paramétrage de cet outil passe par un enregistrement des différents contenants de la cave (cuves, fûts…), la personnalisation des appellations, des cépages, du type de conditionnement (bouteille, magnum…) et la représentation du ou des plans de cave de l’exploitation via un outil dessin. Suite à ces paramétrages, un ensemble de fonctionnalités est accessible simplement et directement à partir du plan de cave : enregistrement des diverses interventions de vinification et oenologiques (entrée de raisins, de moûts ou de vins, pressurage, soutirages, transferts, assemblages, tirages, dégorgement…) en indiquant pour chaque étape les intrants éventuellement ajoutés (levures, enzymes, sucre, SO2, liqueurs…), et les diverses données d’analyses oenologiques qui, une fois renseignées peuvent être visualisées sous forme de courbes (par exemple : courbe de vinification avec densités et températures).

A noter qu’un lien est possible entre Mes p@rcelles et Ma c@ve afin d’assurer la traçabilité intégrale de la parcelle (ou du raisin) jusqu’à la bouteille habillée, tout en gérant les stocks de bouteilles et les divers intrants.
Des éditions permettent ensuite de visualiser l’ensemble des opérations réalisées pour élaborer tel ou tel millésime, cuvée... et facilitent la transmission de données pour répondre aux exigences réglementaires de traçabilité (chaptalisation, timbres CRD, plan de cave, produits réglementés…).

Votre Contact : Sébastien CARRE, 06 34 26 48 72

plaquette présentation Ma c@ve

 


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